ZGORNJESAVSKI KRAPI - ŠRESOVI KRAPI

 

 

Kaj je to?

Kuhani in zabeljeni žepki ali krapci iz nekvašenega belega testa, z nadevom iz skute, koruzne polente, čebule in jajc.

 

Sestavine/priprava/postrežba:

Skuti dodamo enako količino kuhanega koruznega zdroba začinimo s pehtranom, solimo in zmešamo - da nadev bolje stoji v kepi dodamo jajce in malo kisle smetane. Zamesimo nekoliko trše testo, ga razvaljamo in razrežemo na kroge. V sredino damo nadev in krape zapremo. Oblikujemo jih tako, da robove stisnemo, tako da na vrhu nastane » petelinov grebenček«. Krape kuhamo v slani vodi. Na koncu kuhane krape zabelimo z zaseko.