Suhomesnati knedlji s suho župo

 

 

Suhomesnati knedlji
Suhomesnati knedlji:

 

25 dag bele moke
2 jajci

Suha župa:

¾ l vode
20 dag svinjskega prekajenega mesa

Priprava:

V tri četrt litra vode približno 45 minut kuhamo svinjsko prekajeno meso. Ko je meso skuhano ga narežemo na drobne kocke. Iz na rahlo stepenega testa, ki ga dobimo iz 25 dag bele moke in dveh jajc, z na drobno narezanega prekajenega svinjskega mesa in malo vode, dobimo maso za knedlje. Z žlico oblikujemo cmoke, ki jih polagamo v juho, v kateri se je prej kuhalo svinjsko meso. Nato knedlje v juhi kuhamo še 20 minut. Knedlje serviramo skupaj z juho.